Yediğimiz içtiğimiz gıdaların içeriğiyle pek ilgilenmemekteyiz. Çünkü yiyecek alışkanlıklarımızı çok küçük yaşlarda ediniriz. Anne babamız tarafından bize verilen yiyeceklerin doğru olduğuna inanırız. Genellikle hayatımız boyunca bu yiyeceklerden alırız ve yeme alışkanlığımızı pek değiştirmeyiz. Çünkü tat alışkanlığı çok zor değişen bir alışkanlıktır. Değişiklik kolay olmamakla birlikte bazen imkansızdır. Yurt dışına giden insanların uzun zaman orada yemek yiyememeleri ve ne kadar kalırlarsa kalsınlar yurda döndüklerinde mutlaka eski alışkanlıklarına tekrar döndükleri hatta yurt dışına çıkarken bu yiyecekleride yanlarında götürdüğünü görmekteyiz. Helal gıda market sertifikası sürecinin önemi de hem yurt içinde hem de yurt dışında hizmet veren satıcıların ürünlerini helal gıdayla değiştirmeleriyle başlamaktadır.

Bulunduğumuz her ortamda alışık olduğumuz tatları aramaktayız. Yeni lezzetler ve yeni yemekler görüntü itibariyle çok hoş olsa da bizler genellikle yeni tatlara ve daha önce tatmadığımız yemeklere alışamayız. Bu durum özellikle ilerleyen yaşlarda dah asık ortaya çıkan bir durumdur. Yeni şeylere açık oldumuz dönemler gençlik dönemleridir. Bu yiyecekler için de geçerlidir. Ancak alışkanlığımız ne olursa olsun ve tat alma zevkimiz ne kadar zor değişirse değişsin şu bir gerçektir ki sağlıklı gıdalar tüketmeliyiz. Helal gıdalar sağlık açısından çok önem taşıyan ve insan sağlığını bozucu etki yatarmayan gıdalardır. Helal gıda market sertifikası sürecinin önemi de bu gıdaları almak için gittiğimiz marketlerde başlamakta ve sağlığımızı korumayı amaçlayan tedbirler almakla başlamaktadır.