Kış mevsiminde domates tüketmek isteyenler tam olgunlaşmayan domatesleri seçmenizde fayda var. Bu türe ait domatesler alındıktan sonra evde kağıt bir torba ve ya karton bir kutunun içerisine konularak tek kat olacak şekilde yan yana dizilmelidir. Kırmızı rengini alıncaya kadar dek bu şekilde kuru serin ve özellikle rutubetsiz bir ortamda bekletiniz. Eğer ki olgunlaşmış domates alınmışsa oda sıcaklığında yani çok sıcak olmamalı ve direk güneş ışığını almayacak konumda saklanmayınız. Tabi ki, bir karton kutu ve ya tepside domateslerin sap kısımları yukarıda kalabilecek ve özellikle birbirlerine değmeyecek şekilde dizilerek koruma sağlayabilirsiniz. Ancak bu domatesler kısa süre içerisinde tüketilmesi gerekir. Domates buzdolabına konabilir mi? Rengi oldukça kırmızı fazla olgunlaşarak yumuşak yapıda olan domatesler içinse en ideal saklama alanı buzdolaplarıdır. Bu yapıdaki domatesleri doğal yöntemlerle muhafaza edebilmek söz konusu olmaz. Buzdolabında yalnızca kullanılabilmesi için bir kaç gün daha koruma sağlayabilirsiniz.DOMATESİN DERİN DONDURUCUDA SAKLANMA DURUMU

Domates derin dondurucuda nasıl saklanabilir mi? Eğer ki domatesler derin dondurucuda saklanmak istenmekteyse, olgunlaşmış olan etli ve sivri yapıdakilerden seçiniz. Bu türdeki domatesler Eylül ayının ortalarında kolay bulunabilir. Alınan domatesler ilk olarak 2 – 3 gün kadar yayılarak bekletilmelidir. Bu şekilde olan domateslerin kabukları ince bir biçimde soyulduktan ve beyaz kısımları kesilerek ayıklandıktan sonra robottan geçiriniz. Dikkat edilmesi gereken nokta ise mutfak robotundaki domatesler ne iri ne de püre kıvamında olmaması gerekir. Tercihinize göre domatesler kuşbaşı olacak şekilde doğramayı tercih edebilirsiniz. Bu aşamayı da tamamlamanın ardından buzdolabı poşetine mutlaka tek sefer kullanabilecek biçimde porsiyonlayıp yerleştirin derin dondurucuya yerleştirmenizde yarar var. Yemeklerde kullanılmak için dondurucuda saklanmak isteniyorsa bunun için ayırılan domatesler küp küp doğrandıktan sonra yemek kepçesi ölçü olarak baz alınarak 1 ve ya 2 yemek kepçesi dolu dolu buzdolabı poşetine koyarak dondurucuda saklayabilirsiniz. Çorbaların yapımında da kullanıla bilecek domatesler robottan geçirildikten sonra saklama poşeti içerisine hiç hava almayacak biçimde konulmalıdır. Poşetin ağzı bağlandıktan sonrada tarih bilgisi yazılarak domatesler derin dondurucuda saklayınız.